Vous en rêviez… Réaliser chez vous le célèbre Mogador de Pierre Hermé : un macaron à la fois craquant et onctueux qui allie la douceur du chocolat au lait à l’acidité du fruit de la passion. Voilà la recette, issue du livre Génération Chocolat de Sylvie Douce et François Jeantet… Lire la suite →
Tout chocophile qui se respecte sait que le chocolat est difficile à conserver sur une longue durée. Il est important de le garder à l’abri de l’humidité et de la lumière mais également à une température ni trop chaude, ni trop froide afin qu’il conserve toutes ses vertus. Alors quand… Lire la suite →
Bonne nouvelle pour tous les gourmands avant l’été, le chocolat aurait autant de vertus antioxydantes que les fruits. En comparant les antioxydants des fruits et du chocolat noir, une récente étude scientifique indique que le cacao serait même plus efficace. Attention tout de même de ne pas trop exagérer, le chocolat est… Lire la suite →
Quelle catastrophe cet été qui tarde sérieusement à venir, on se croirait au mois d’octobre, une vraie déprime ! Heureusement que le chocolat est toujours là pour vous remonter moral et qu’au Salon du Chocolat, on a toujours une petite recette de côté en cas de coup dure :). En voici une bien réconfortante… Lire la suite →
En début d’année, nous vous annoncions l’agrandissement du Salon du Chocolat de Paris. Deux fois plus grand, plus gourmand, plus fascinant, le Mondial du Chocolat et du Cacao vous réserve bien des surprises pour sa 19ème édition sur le thème de la magie du chocolat. Parce que gastronomique… Lire la suite →
Pour l’instant, vous n’avez eu droit qu’aux photos et vidéo du défilé du Salon du Chocolat de Zurich, mais cette première édition suisse c’était aussi ça : A la veille des fêtes de Pâques nos amis suisses ont merveilleusement accueilli le Salon du Chocolat en venant très nombreux (plus… Lire la suite →
Entre la France et le Japon, c’est un lien d’amitié naturel qui s’est tissé depuis de nombreuses années. Ces deux pays considèrent avec beaucoup de respect la culture de l’autre, toutes deux empreintes d’une immense richesse. Le Salon du Chocolat de Paris a souhaité contribuer, à sa manière, à une… Lire la suite →
Devenir parrain d’un arbre dans une plantation de cacaoyers, assister à un défilé de robes en chocolat ETHIC et CHOC !!! Oui, oui, oui… ce rêve va devenir réalité avec le 16ème Salon du Chocolat de Paris ! aaaa 2010 proclamée Année Internationale de la Biodiversité a incité les organisateurs du Salon… Lire la suite →