En attendant le Salon du Chocolat de Paris, petit retour en images sur le Salon du Chocolat de Salvador de Bahia qui avait lieu du 06 au 08 juillet 2012 et qui a rencontré un vif succès… Environ 40 000 visiteurs ont répondu présents pour cette première édition qui a… Lire la suite →
Pour les amoureux du chocolat et de l’Afrique, Barry Callebaut a annoncé la création d’un Centre d’excellence du cacao en Côte d’Ivoire, à Pacobo, dans le département de Tiassalé, dans la zone sud-centrale de culture cacaoyère. Ce centre devrait ouvrir en octobre 2012 et constituerait un « élément fondamental » du Cocoa… Lire la suite →
Certains prédisent la fin du cacao. Cependant, le Cameroun ne nous laisse pas envisager la mort du chocolat de si tôt. En effet, la saison 2012 se veut productive pour deux raisons: Il y a d’abord l’accroissement des vergers car depuis 2007, 18 000 hectares de plantations nouvelles ont été… Lire la suite →
La Côte d’Ivoire est le premier pays producteur mondial de cacao. Pour maintenir ce rang, les autorités du pays, avec l’appui d’organisations nationales, multiplient les actions pour dynamiser davantage la production de cacao. Mercredi 04 Juillet 2012, Bonaventure Tohou, le président de l’Organisation active des exploitants agricoles, a plaidé à… Lire la suite →
Entre Stéphane Bonnat et Bahia, c’est une véritable histoire d’amour et ce, depuis plusieurs années. Non seulement parce que l’un de ses chocolats porte le nom « Bahia », mais parce qu’il travaille avec le Brésil où il effectue des recherches et se fournit auprès de deux associations de producteurs de cacao,… Lire la suite →