Nantes : La Passion de l’œuf par le Chocolatier Bellanger, MOF
C’est au Salon du Chocolat de Nantes que vous avez pu voir cette fabuleuse recette du Chocolatier Bellanger, Meilleur Ouvrier de France, le dimanche 10 mars à 13h… Demandée à l’unanimité, voici la recette pour 25 paires : Étape 1, mousse passion : 475,98 g de blancs d’œufs 101,27 g… Lire la suite →