De la fève à la tablette, retour aux sources pour les chocolatiers

Encore rare ses dernières années, le travail de la fève à la tablette chez les chocolatiers est en passe de devenir une véritable tendance ! La plupart des artisans chocolatiers utilisent du très bon chocolat, dit de « couverture », issu de gros producteurs et le transforment pour fabriquer leurs gourmandises. Seul inconvénient, retrouver un… Lire la suite →