Produit pour la première fois par Nestlé en Suisse dans les années 1930, le chocolat blanc a longtemps été laissé de côté. Les chocolatiers et les pâtissiers ont remis le chocolat blanc sur le devant de la scène pour 2015. Que ce soit Arnaud Larher et son gâteau l’Ivoire (fin… Lire la suite →
Les fêtes de fin d’année arrivent à grands pas. Pour se mettre dans l’ambiance, à défaut de jouer le Père Noël, nous vous proposons notre sélection 2012 de bûches au chocolat. Mais nous ne pouvions nous contenter seulement des bûches, c’est pourquoi nous démarrons cette sélection par un dessert de… Lire la suite →
Le dernier livre de Gwen Rassemusse, créatrice, styliste et photographe culinaire arrive très bientôt, une véritable java de couleurs et de saveurs, une Java du Chocolat ! Une java de desserts et pâtisseries chocolatés, mais aussi quelques recettes salées, concoctées dans sa cuisine – atelier – studio photo parisien, pour… Lire la suite →
Suite au concours destiné à l’ensemble des ses boulangers pâtissiers, la ville de Neuilly a élu son gâteau emblématique et devinez quoi ? Il contient du chocolat, mais pas que… Composé d’un financier léger au chocolat, de caramel tendre, d’un financier au thé vert, d’une dacquoise aux noisettes et… Lire la suite →