Recette de Pierre Hermé issue du livre Génération Chocolat de Sylvie Douce et François Jeantet aux éditions du Chêne. Photos de Carrie Solomon. — Pour 2 entremets de 6/8 personnes Ingrédients Éclats de chocolat Araguani à la fleur de sel 3,5 g de fleur de sel de Guérande écrasée 200 g… Lire la suite →
C’est dimanche que nous fêterons tous les papas ! En panne d’inspiration cette année ? Nous vous avons sélectionné cinq gourmandises, à choisir au gré de leur péché mignon ! La Maison du Chocolat Pour les accros du jardinage et des alliances inattendues, offrez les nouvelles créations de La Maison du… Lire la suite →
Que vous ayez une préférence pour l’œuf traditionnel ou pour des formes plus ludiques, chocolatiers et chefs pâtissiers ont concocté des créations originales qui vous feront craquer ! Découvrez un aperçu des collections Pâques 2015 : Dalloyau – Pâques au Balcon Le coucou vous rappelle qu’il est l’heure de se… Lire la suite →
Si les origines du célèbre « poisson d’avril » sont multiples, chocolatiers et pâtissiers se sont largement inspirés de cette tradition festive pour régaler nos papilles. Petit rappel historique… avant de vous présenter nos coups de cœur chocolatés ! En France, cette tradition trouverait son origine en 1564 avec la décision de… Lire la suite →
Le Salon du Chocolat de Lyon 2014 a encore remporté un grand succès avec près de 25 000 visiteurs ! Cette 4ème édition avait lieu du 8 au 11 novembre 2014 à la Cité Internationale, avec près de 80 participants sur 4000 m2 de surface et a mis en valeur… Lire la suite →
Comment apporter une touche de bonne humeur dans ses placards et dans son assiette ? Le comptoir de Mathilde a trouvé la solution ! Présent au Salon du Chocolat de Paris 2013, les plus malicieux l’auront remarqué au stand B13. Ce nouveau concept d’épicerie fine propose des produits de haute qualité… Lire la suite →
Vous l’aurez compris le Salon du Chocolat aime faire plaisir à ses gourmands ! A l’approche des fêtes, le plus événement mondial dédié au chocolat et au cacao double le plaisir en lançant sa boutique en ligne. Dès aujourd’hui, tous les objets cultes appréciés sur les nombreux Salons du Chocolat sont… Lire la suite →
Réputée pour ses palaces et son festival, la ville de Cannes accueille aussi pour la 2nde fois le Salon du Chocolat, véritable événement gourmand mondial. 3 jours pour mettre en lumière Maîtres chocolatiers et Chefs pâtissiers. Pour sa première édition en 2012, le Salon du Chocolat de Cannes avait réunit plus… Lire la suite →
A la veille de son 20ème anniversaire, le Salon du Chocolat a confirmé sa place en tant que « plus grand événement mondial dédié au chocolat et au cacao ». Cette 19ème édition a connu une affluence magique. Ce ne sont pas moins de 130 000 visiteurs qui se sont déplacés pendant 5 jours… Lire la suite →
L’habituel carré de chocolat accompagnant le précieux café vient d’être revisité en capsule! Olivier Hautot a allié la forme des célèbres capsules de café à son savoir-faire d’artisan-chocolatier. Lors du dernier Salon du Chocolat de Paris, ce professionnel a pu présenter cette collection unique aux nombreux visiteurs. L’histoire de la… Lire la suite →