Quelle catastrophe cet été qui tarde sérieusement à venir, on se croirait au mois d’octobre, une vraie déprime ! Heureusement que le chocolat est toujours là pour vous remonter moral et qu’au Salon du Chocolat, on a toujours une petite recette de côté en cas de coup dure :). En voici une bien réconfortante… Lire la suite →
Sniff, nous voici arrivés à la dernière recette de la série des Choco Démo des Salons du Chocolat du printemps 2013 ! Voici les Douceurs Exotiques de la Pâtisserie Ferreyra exécutées en Choco Démo du Salon du Chocolat de Bordeaux, le dimanche 17 mars à 11h. De quoi faire voyager vos papilles en attendant l’été… Lire la suite →
C’est lors de la Master Class du samedi 16 mars à 12h au Salon du Chocolat de Bordeaux, que Jean-Luc Rocha, Chef Exécutif Cordeillan-Bages** & Château Cordeillan-Bages a présenté son Bar rôti, caramel de Xérès et cacao ! Et voici la recette, pour vous, en exclusivité ! 🙂 Ingrédients… Lire la suite →
Rien à envier au Salon du Chocolat de Lille ou Nantes, les Choco Démos du Salon du Chocolat de Bordeaux ont été tout simplement sublimes, autant pour les yeux que pour les papilles ! Des recettes d’excellence, à retrouver pour certaines sur ce blog et sur notre page Facebook en… Lire la suite →
Il y a 1 semaine démarrait la deuxième édition du Salon du Chocolat de Bordeaux, pour 3 jours de folie chocolatée, du vendredi 15 au dimanche 17 mars. Cette année encore, de belles surprises étaient au rendez-vous, grâce aux 70 chocolatiers, artisans, industriels, pâtissiers et chefs, réunis sur les 3000… Lire la suite →
Ce samedi 16 mars à 11h, Timothée Debièvre a ouvert les Choco Démo du Salon du Chocolat de Bordeaux, avec un Finger Chocolat Manjari 64 % et truffe noire. Étape 1 : Biscuit Chocolat sans farine 90 g de blancs d’œufs 100 g de sucre 60 g de jaunes d’œufs 25… Lire la suite →
Après Lille et Nantes, c’est à Bordeaux que le Salon du Chocolat termine sa tournée hivernale ! Une seconde édition bordelaise qui s’est ouverte sur une soirée d’inauguration d’exception. Comme le veut la coutume, une défilé de robes en Chocolat a clôturé la soirée en beauté, sur le thème des nouveaux… Lire la suite →
C’est ce soir que le 2ème Salon du Chocolat de Bordeaux est inauguré, pour célébrer durant 3 jours la rencontre des grands crus de cacao avec les grands crus… de vins :). 3 jours pour mettre à l’honneur les talents des artisans chocolatiers et des Chefs qui œuvrent dans la… Lire la suite →
La Maison Saunion, l’une des plus anciennes et emblématiques chocolateries-confiseries bordelaises et bien entendu exposante au Salon du Chocolat de Bordeaux, fête ses 120 ans cette année ! Retour sur 120 ans de plaisirs et de créativité… Manuel Saunion rachète en 1893 la Confiserie Bordelaise, véritable antre de la gourmandise… Lire la suite →
Grande nouveauté cette année au Salon du Chocolat de Bordeaux, le 1er concours de pâtisserie destiné aux amateurs, en partenariat avec Sauter ! 8 pâtissiers amateurs de la région Bordelaise s’affronteront les vendredi 15 et samedi 16 mars ! Sélectionnés par 5 blogs « partenaires », les candidats se mesureront… Lire la suite →