Axel Bachelot-Collet et Marie-Aurore Pilet âgés de 23 et 24 ans viennent d’être élus « Jeunes Talents » lors du concours annuel organisé par le Club des Croqueurs de Chocolat.Invités au prestigieux Salon International du Chocolat à Paris en 2013, nous avons voulu en savoir plus sur ces deux jeunes espoirs. 1/ Pourquoi… Lire la suite →
Joyeux Noël à tous les chocophiles ! Noël avec tous ses préparatifs et la lourde tâche d’avoir à choisir les différents cadeaux, le menu, la bûche… et les petites douceurs post-repas ? Depuis quelques semaines, les célèbres chocolatiers-pâtissiers vous proposent leurs nombreuses collections de chocolats de Noël. Entre originalité, créativité et gourmandise, le… Lire la suite →
Le décompte avant les fêtes de Noël a bien commencé ! Plus que 5 jours avant d’entamer des repas gargantuesques en famille. L’un des éléments phares de cette période de fin d’année est sans condition la bûche de Noël ! Alors avez-vous déjà choisi la vôtre ? Les plus grands chefs et chefs… Lire la suite →
Il y a quelques semaines, le Salon du Chocolat de Cannes faisait son show pour la deuxième année consécutive. Tout comme pour sa première année, cette 2ème édition Cannoise a été un franc succès. Dans le mythique Palais des Festivals et des Congrès sur la Croisette, le grand show showcolaté autour… Lire la suite →
Bientôt Noël, ses lumières, ses cadeaux et ses fameux chocolats… Rien de mieux, pour démarrer cette saison des chocolats de Noël 2013, que de vous parler d’une maison incontournable de la gourmandise : Cémoi, Chocolatier Français ! On connaît tous les irrésistibles oursons en guimauve et chocolat, mais Cémoi c’est avant tout… Lire la suite →
La « pâtisserie haute couture » sera au rendez-vous au Salon du Chocolat de Paris avec la toute 1ère participation d’Hugo & Victor. Interview d’Hugues Pouget, directeur de création de cette jeune maison française symbole de la haute chocolaterie et haute pâtisserie, en plein développement.
La Maison du Chocolat vous propose une rentrée aux tonalités orangées.Toniques et acidulés, les zestes d’orange se fondent au chocolat pour donner à voir au photographe Jean-François Alaîsi, des accords légendaires entre les arômes chocolatés et orangés. Il nous offre quelques clichés dont l’esthétique confirme notre goût pour la photographie… Lire la suite →
On vous en a déjà touché 2 mots ici et là, pour sa 19ème édition, le Salon du Chocolat de Paris accueillera de nombreux et nouveaux rendez-vous gourmands : Concours amateurs ou professionnels, expositions et cycles de conférences avec des spécialistes et auteurs de renom… Et toujours plus de dégustations et de découvertes… Lire la suite →
En début d’année, nous vous annoncions l’agrandissement du Salon du Chocolat de Paris. Deux fois plus grand, plus gourmand, plus fascinant, le Mondial du Chocolat et du Cacao vous réserve bien des surprises pour sa 19ème édition sur le thème de la magie du chocolat. Parce que gastronomique… Lire la suite →