Vous êtes à la recherche d’une recette chocolatée qui fera fondre vos convives ? Le traditionnel cake au chocolat fait toujours sensation auprès des petits et grands gourmands ! Retrouvez la recette concoctée par le chocolatier Michel Cluizel  – À vos spatules ! Ingrédients : 120 g de beurre ramolli 200… Lire la suite →

Vous en rêviez… Réaliser chez vous le célèbre Mogador de Pierre Hermé : un macaron à la fois craquant et onctueux qui allie la douceur du chocolat au lait à l’acidité du fruit de la passion. Voilà la recette, issue du livre Génération Chocolat de Sylvie Douce et François Jeantet… Lire la suite →

Envie d’une nouvelle recette gourmande pour le goûter du mercredi ? Nous vous proposons aujourd’hui la recette de madeleines chocolat au praliné de Michel Cluizel. Ingrédients : 5 œufs 200 g de sucre 60 g de farine 40 g de poudre brute de cacao 150 g de beurre ramolli 1… Lire la suite →

Amateurs de vintage ? Nostalgiques des cassettes audio de notre enfance ? Cette recette est faite pour vous ! Découvrez les étapes pour réaliser chez vous les célèbres K7 audio de Christophe Michalak.   Ingrédients pour 10 K7 audio 580 g de fèves de chocolat de couverture blanc Valrhona Opalys 33 %… Lire la suite →

C’est l’heure du goûter ! Nous vous proposons aujourd’hui une délicieuse recette de sablés bretons signée Philippe Conticini – à retrouver dans le livre Génération Chocolat publié par Sylvie Douce et François Jeantet aux éditions du Chêne. Ingrédients pour 20 sablés : 175 g de beurre doux 90 g de… Lire la suite →

Officiellement, l’arrivée du Printemps, c’était hier… Officieusement, les écharpes vont encore nous accompagner pendant un petit moment ! Pour réchauffer les papilles, rien de tel qu’un bon et beau chocolat chaud. Nous vous livrons aujourd’hui l’interprétation chocolat/crème de marron proposée par Jean-Paul Hévin : une recette issue du livre Génération… Lire la suite →

Recette de Pierre Hermé issue du livre Génération Chocolat de Sylvie Douce et François Jeantet aux éditions du Chêne. Photos de Carrie Solomon. — Pour 2 entremets de 6/8 personnes Ingrédients Éclats de chocolat Araguani à la fleur de sel 3,5 g de fleur de sel de Guérande écrasée 200 g… Lire la suite →

Recette de Philippe Conticini issue du livre Génération Chocolat de Sylvie Douce et François Jeantet aux éditions du Chêne. Photos de Carrie Solomon.   Ingrédients pour 6 verrines Gelée à la noisette 5,25 dl d’eau 65 g de sucre roux 110 g de noisettes torréfiées 11 g de feuille gélatine 1,1… Lire la suite →