La Salon du Chocolat ouvre ses porte à Paris mercredi pour son 21ème anniversaire ! Cette année encore le programme est dense, et si vous venez sur le salon pour votre 1ère visite vous aurez peut être besoin d’un guide.

Nous avons essayé de vous concocter un programme complet sur un après-midi, en prenant exemple sur la journée du vendredi 30 octobre 🙂

13h : Partez à la découverte des Pays Producteurs de Cacao

Commencez par rendre visite aux pays producteurs. Le chocolat est un lien entre les hommes, des plantations de Côte d’Ivoire, du Brésil, de Sao Tomé ou du Pérou jusqu’au consommateur passionné dans le monde entier. Découvrez la richesse culturelle de nombreux pays sur l’espace Cacao Show du salon. A 13h ce jour-là, c’est la Bolivie qui animera le podium.

Retrouvez l’ensemble du programme des spectacles des pays producteurs sur cette page.

14h : Suivez en live une démonstration de recette

Un grand chef en live qui partage tous ses secrets, ça vous tente ? Jérôme Chaucesse, Chef Pâtissier Meilleur Ouvrier de France qui office à l’Hôtel de Crillon vous attend sur le Pastry Show. Pour quelle recette ? Il faudra être là pour le découvrir.

Retrouvez l’ensemble du programme de démonstrations sur cette page.

15h15 : Prenez un selfie à côté des sculptures géantes en chocolat !

Leonidas nous honore chaque année d’une sculpture géante en chocolat, et cette année la mode est à l’honneur…

Richard Orlinski nous avait étonné avec un Kong gigantesque l’an dernier, cette année c’est un ours, le Wild Choco Bear, qui se tiendra fièrement dans les allées du Salon.

15h30 : Chinez les nouveautés du salon

Marques emblématiques, artisans français et internationaux venus de 33 pays différents,…. avec près de 230 exposants sur le salon, vous avez de la variété à découvrir. Pourquoi pas le Chocokorusk du pâtissier Sadaharu Aoki ? Ce chocolat original est une exclusivité du Salon du Chocolat pour sa sortie, nous en avons compilé quelques autres ici.

Retrouvez l’ensemble des exposants sur cette page.

16h : Assistez à une conférence

Découvrez les dernières tendances et perfectionnez vos connaissances sur le chocolat et la pâtisserie grâce au cycle de conférences du Salon. Cette année, l’accent est mis sur les thématiques « Chocolat et Santé » par exemple avec cette conférence programmée à 16h :

« Gourmandise et diabète ou comment réconcilier deux ennemis héréditaires ? » animée par Annabelle Orsatelli, auteur de « La pâtisserie pour diabétiques, c’est permis ! » (Albin Michel), du Docteur Franck Senninger, Médecin Nutritionniste et Écrivain, et de Bruno Orsatelli, Psychologue et diabétique de type 1.

Retrouvez l’ensemble du programme des conférences sur cette page.

16h45 : Arrivez en avance au Défilé de Robes en Chocolat

C’est l’événement que tout le monde attend ! Le talent de chocolatiers et designers qui sublime la matière chocolat !

Les places devant le podium central deviennent chères, soyez sûrs d’arriver un peu en avance pour bien en profiter.

Le défilé de robes en chocolat est réalisé en partenariat avec Franck Provost et Make Up For Ever Academy.

Retrouvez les détails du défilé 2015 sur cette page.

17h45 : Admirez la performance des World Chocolate Masters™

Le Salon du Chocolat accueille en exclusivité cette année la finale mondiale du World Chocolate Masters™. Qui sera le successeur de Davide Comaschi, vainqueur en 2013 ? Admirez le travail et la créativité des candidats venus des quatre coins du monde. Proclamation des résultats entre 17h30 et 18h15 !

Téléchargez le programme complet des animations jour par jour.