Il y a un petit moment déjà nous vous parlions de la bière portugaise aromatisée au chocolat. Désormais, voici la bière belge aux aromes de chocolat. C’est dans les ateliers de NovaBirra que la Big Mama Stout est née.

Cette bière est brassée à partir de 5 sortes de malts d’orge et une partie de malt de seigle en combinaison avec des fleurs de Houblon. Infusée à froid sur du grué de cacao, elle se bonifie au cours de la première année en développant des arômes de chocolat. Elle se marie bien évidemment à la perfection avec les desserts et les truffes au chocolat.