
Pour ce jeudi 1 novembre, ceux sont les Jeunes talents et Talents de demain qui ont évolués sous vos yeux aux ChocoDémo du Salon du Chocolat de Paris. De beaux espoirs de la cuisine se sont succédés pour vous proposer des recettes de haut niveau présentées par Christophe Devé.
Stevy Antoine et ses élèves de l’Ecole Ferrandi
La Choco’ Nono à base chocolat Alter Eco
Noémie Honiat, Championne de France du Dessert 2011 – Participante Top Chef 2012
Fruit de nos passions chocolaté
Sandrine Bauman-Hautin, Créatrice culinaire, Finaliste Championnat de
France du Dessert 2012
en duo avec Frédéric Jaunault, MOF Fruitier Primeur 2011
Ile flottante choco-noisettes
Aurélien Houillon & Jérôme Chaucesse (Les Ambassadeurs – Le Crillon*)
Finger lacté Banane
Estelle Bidard, Dessert d’Argent 2010 (Championnat de France du Dessert)
& Yann Brys, MOF, Dalloyau
Surprise chocolatée
Alexis Bouillet, Champion du monde junior de Pâtisserie 2011
Georges V Four Seasons Paris, en duo avec Manuel Bouillet (Un Dimanche à Paris)
Sucette passionnément chocolat
Alice Barday, Championne du monde des Arts Sucrés en duo avec Johan Martin, Ecole Gastronomique Bellouet Conseil
Crédits Photos : Thomas Raffoux
1 Commentaire
[…] autour de 4 temps forts : Le Concours Charles Proust le mercredi 31 octobre, La journée des Jeunes Talents et Talents de Demain le jeudi 1er novembre. La journée des étoiles le vendredi 2 novembre. 2 jours entiers réservés […]