Le Salon du Chocolat de Paris, inauguré ce soir, démarre demain, pour une durée de 5 jours … ! Encore un peu de patience, vous n’allez pas être déçus ! 🙂

Petit tour d’horizon sur ce qui vous attend sur cette 18ème édition…. !

Le thème de cette année « Les Nouveaux Mondes du Chocolat » est une superbe occasion d’explorer de nouveaux territoires avec de nouveaux goûts, de nouvelles tendances et de nouveaux talents. Pour cela 400 participants se sont réunis pour partager leur amour du chocolat.

Aperçu du programme :

Mercredi 31 octobre :

Le concours Charles Proust se tiendra sur l’espace Choco Demo. C’est une épreuve qui allie qualité, créativité et saveurs. Les candidats, venus du monde entier, se lanceront dans le challenge pour réaliser sous vos yeux, les plus belles pâtisseries chocolatées.

Jeudi 1er novembre :

Nous avons l’immense bonheur de reçevoir les Jeunes Talents & Talents de demain sur l’espace ChocoDémo. Ils se succèderont pour vous faire part de leurs recettes et astuces. Une occasion unique de découvrir ces nouveaux talents au savoir immense.
Vendredi 2 novembre, journée des étoiles :

Les étoiles de la pâtisserie formeront des duos d’excellence en direct et réaliseront des recettes d’excellence ! N’oubliez pas votre carnet de recettes pour noter, mais surtout soyez au rendez-vous pour les dégustations !

Samedi 3 et dimanche 4 novembre :

Laissez-vous embarquer pour un voyage culinaire exotique autour du monde, par de grands Chefs et chocolatiers internationaux de renoms, pour des démonstrations de recettes dépaysantes.

Et le défilé ?

Ah, le défilé.. Incontournable cette année encore. Les plus grands noms du chocolat se sont associés aux élèves de l’école MJM GRAPHIC DESIGN pour des créations qui vous feront voyager vers… les Nouveaux Mondes du Chocolat, encore et toujours. 19 robes pour 19 excursions hors du temps, mises en chorégraphie par l’AICOM, portées par des modèles coiffés par Franck Provost.

Toute la journée les robes seront exposées sur le podium du Cacao Show. Un plaisir à déguster, avec les yeux ! Pour voir les robes portées lors du défilé, rendez-vous tous les jours à 17heures ! 🙂

Conférences et développement durable :

Retrouvez tout au long de ces 5 jours des conférences dégustations animées par de grands spécialistes, avec notamment, mercredi 31 octobre un focus développement durable :

Le cacao et le café peuvent-ils participer à la sauvegarde de la planète? Le rôle environnemental des arbres d’ombrage dans les plantations de cacao et de café.

Cacao show :

Pour découvrir en musique et en chocolat les rites et les cultures des Terres de Cacao, rendez-vous sur le podium du Cacao Show, avec de nombreuses représentations quotidiennes. Madagascar, Bolivie, Brésil, São

Tomé, Indonésie, Ghana, Côte d’Ivoire… Une occasion de plus de faire le tour des Nouveaux Mondes du Chocolat.

Chocoland :

Les plus jeunes sont les bienvenues à Chocoland pour des ateliers ludiques et gourmands. DELI’DO et Hélianthème accompagneront vos petits pour découvrir l’origine du chocolat. Chaque enfant aura le plaisir de repartir avec sa réalisation à base de chocolat bien entendu ! 

Expo :

Tout au long du Salon du Chocolat, une exposition « De la cabosse au chocolat », proposée par ALTER ECO, vous expliquera les étapes de la fabrication du chocolat. Les magnifiques photographies réalisées dans la région de l’Alto Huayabamba en Amazonie péruvienne vous transporteront auprès des producteurs de la coopérative Acopagro, fournisseurs de chocolat bio et équitable.

Crédit photo ©josephmeli