Il y a quelques mois se tenait le Salon du Chocolat de Bahia, au Brésil. Une première, dans ce pays producteur de cacao, qui concrétise la mission du Salon du Chocolat : établir un lien entre producteurs de cacao, chocolatiers et consommateurs.

A l’occasion de cette 1ère édition, à laquelle les brésiliens ont réservé un véritable triomphe ; de grands chocolatiers européens se sont regroupés pour une opération caritative au profit de l’Associação Pedagógica Dendê Da Serra. Cette association lutte pour la scolarisation et l’éducation des enfants qui vivent au cœur d’une région de production de cacao.

C’est au cours d’une cérémonie officielle très émouvante, qu’ils ont reversé la totalité des bénéfices de ventes de leurs chocolats à cette association.

Une action de soutien qui a permis de rassembler 30 000 reals, soit plus de 11 300 euros ! Une belle preuve de partage autour de ce produit d’exception qu’est le cacao.

Le Salon du Chocolat remercie vivement tous ces maîtres chocolatiers – pâtissiers qui ont participé à cette opération :

• Philippe Bernachon
• Jean-Paul Hévin
• Stéphane Bonnat
• François Pralus
• Arnaud Larher
• Sébastien Bouillet
• Vincent Guerlais
• Julien Gillotte (Maison Fabrice Gillotte)
• Marc Demarquette (Demarquette Fine Chocolates)
• Franzoni Gianluca (Maison Domori)
• Oriol Balaguer
• Bojesen Rasmus Bo (Maison Oialla)
• Sadaharu Aoki
• Pierre Marcolini