Double succès pour le Salon du Chocolat de Paris 2011 qui s’était dédoublé pour offrir aux chocophiles une édition professionnelle simultanée avec l’édition grand public.

Du 19 au 21 pour le salon professionnel et du 20 au 24 octobre pour le salon grand public, ces 6 jours ont vu défiler plus de 112 000 visiteurs sur les 20 000 m2 d’exposition, 400 participants, dont plus de 200 chefs et chefs pâtissiers internationaux et 160 exposants chocolatiers.

Un événement de poids, puisqu’au total environ 85 tonnes de chocolat ont été distribuées et vendues par les exposants !

Côté animations :

• En ChocoSphère 40 conférences se sont succédées sans interruption, animées par plus de 45 intervenants français et internationaux, et ont permis de rassembler un public de près de 2.000 personnes autour des grands sujets chocolat.
• 25 spectacles de danses et de musiques traditionnelles ont été présentés chaque jour sur l’Espace “Cacao Show“ par les pays producteurs de cacao venus avec leur bonne humeur communicative.
• En ChocoDémo plus de 40 démonstrations et dégustations de recettes ont été exécutées en direct par des grands chefs, des pâtissiers, des cuisiniers et des chocolatiers et auront attiré plus de 10.000 spectateurs.
• Sans oublier les tout-petits sur l’atelier Chocoland, avec Hélianthème Chocolatier Traiteur et PCB, qui ont proposé durant les 5 jours du Salon des animations ludiques réalisées autour du chocolat. Plus de 1000 enfants de 4 à 10 ans ont goûté ainsi à l’association saveurs – jeux – création.
• Et bien sûr chaque jours à 17h, l’incontournable défilé du Salon du Chocolat faisait rimer chocolat & pâtisserie avec des créations follement burlesques et gourmandes !
• 20 modèles d’exception créés en partenariat avec les talentueux chocolatiers du salon et les stylistes du Festival International des Jeunes Créateurs de Mode de Dinard.

Le Salon du Chocolat de Paris vous donne rendez-vous en 2012 du 31 octobre au 4 novembre !