Dix jours après Paris, le Salon du Chocolat s’installe à New York, au Metropolitan Pavilion, pour sa 13ème édition, du 11 au 14 novembre 2010 sur le thème du « green » lui aussi.

Le plus grand événement mondial dédié au chocolat traverse l’Atlantique et emmène avec lui quelques exposants et robes en chocolat du salon de Paris pour rejoindre les créations et chocolatiers locaux ou étrangers.

On pourra y retrouver notamment Christophe Roussel, Barry Callebaut, Michel Cluizel, La maison Boissier, ou encore Valrhona, parmi une soixantaine de grands noms  locaux et internationaux du chocolat comme Jacques Torres, William Dean, Gnosis, Xocolatti, Guittard, Guido Gobino…

Quatre robes du défilé « tendance chocolat » de Paris rejoindront le Fashion Show New-yorkais (Leaf Generation / Stéphane Bonna pour Fairtrade Max Havelaar ; Naïa / Carl Marletti pour Boissier ; Imane Ayissi / Christophe Roussel ; Françoise Carré / François Pralus). Au total une quinzaine de créations présenteront le travail résultant de l’association de créateurs de mode et chocolatiers comme Kristen Richards et Martin Howard ou Kelly Dempsey(Splash Couture) et Chris Martorano (Eat My Chocolate).

Deux espaces seront consacrés aux Cooking Demonstrations (Dacor culinary kitchen theaters), où de grands Chefs exposeront leur savoir faire autour de recettes aussi bien salées que sucrées.

Une librairie éphémère sera dédiée aux dédicaces d’ouvrages culinaires en partenariat avec Barnes & Noble.

Enfin, Chocoland deviendra The Kids Zone, dirigé par the Young Chefs Academy, pour accueillir les petits chocophiles en herbe américains.

Environ 12 000 visiteurs sont attendus pour ce Salon du Chocolat de New York, qui nous promet encore un beau programme !

Salon du Chocolat de New york

Metropolitan Pavilion
125 West 18th Street (entre 6th et 7th Avenues)
New York, NY 10011

Du 11 au 14 novembre 2010
Jeudi, Vendredi et Samedi : 10h00 – 19h00
Dimanche, 10h00 – 18h00

Le site du Salon du Chocolat de New York, c’est ici.

Crédit photo : © Salon du Chocolat