Entre la France et le Japon, c’est un lien d’amitié naturel qui s’est tissé depuis de nombreuses années. Ces deux pays considèrent avec beaucoup de respect la culture de l’autre, toutes deux empreintes d’une immense richesse.
Le Salon du Chocolat de Paris a souhaité contribuer, à sa manière, à une meilleure connaissance de la culture nippone en organisant une journée chocolat consacrée au Japon avec le soutien de l’Ambassade du Japon en France.
A cette occasion les ateliers «Choco Démo» du salon accueilleront, pour la première fois, la fine fleur des chefs japonais pour des démonstrations inédites réalisées en direct.
Avec Yoshinori Morie pour Le Petit Verdot, Koji Tsutchiya pour Théobroma, Sadaharu Aoki, Keiko Orihara pour Monsieur Chocolat, Aoki Makoto, ou encore toute l’équipe de Tokyo Chocolate, qui viendront transmettre leur savoir-faire culinaire et leur talent au travers de recettes savoureuses et inédites : praline Umeshino, chocolat et sésame noir, macaron Mâcha etc.
Pâtisserie de Sadaharu Aoki à Paris
L’espace «Cacao Show» proposera diverses manifestations qui permettront au public du Salon du Chocolat d’aller à la rencontre des traditions et coutumes japonaises. De l’art de la cérémonie du kimono à celle du thé orchestrées par la Maison Jugetsudo, en passant par une représentation du groupe Wadaiko Makoto qui fera retentir les traditionnels tambours japonais aussi appelés «Wadaiko».
Dans l’espace «Chocosphère», ce sont d’éminents spécialistes du chocolat qui animeront des conférences-dégustations autour des thèmes suivants :
«Pourquoi le chocolat est-il si bon ?», «Alliance Thé Japonais et Chocolat» ou encore «Saké et Chocolat».
Cérémonie du thé dans la maison de thé japonais :
Jugetsudo by Maruyma Nori
Enfin, l’auteure japonaise Nodoka Handa sera présente dans la «Librairie du Salon» puisqu’elle y dédicacera sa bande dessinée pour enfants sur le thème du chocolat.
Une belle journée s’annonce avec un programme riche en découvertes. Tandis que vous marcherez dans les allées du Salon du Chocolat de Paris, tous vos sens s’éveilleront aux splendeurs nipponnes !
Le site officiel du Salon du Chocolat, c’est ici …
Salon du Chocolat 2010
Du jeudi 28 octobre au lundi 1er novembre 2010
Premier étage du Pavillon 5 – Porte de Versailles
Laissez un commentaire