Lille vous donne rendez-vous le 1 mars 2013 pour sa 3ème édition du Salon du Chocolat en co-production avec Lille Grand Palais et avec le soutien de la Ville de Lille et de la Région Nord – Pas-de-Calais.

Les 6 000 m2 d’exposition du Grand Palais de Lille recevront près de 70 participants. Chocolatiers, pâtissiers, chefs et experts du cacao présenteront au public toute la richesse de leur talent et de leurs produits.

Les nombreuses animations emblématiques du Mondial du Chocolat et du Cacao seront au rendez-vous comme toujours :

Après Paris, Lyon, New-York, le Japon et Zurich le défilé des Nouveaux Mondes du Chocolat fait escale à Lille ; pour proposer au public un voyage cosmopolite et ethnique à travers une quinzaine de créations réalisées en duo par des chocolatiers et des stylistes de la région.

Les élèves de la plus ancienne école de mode du monde ESMOD seront à l’initiative de plusieurs robes pour le défilé en duo avec des chocolatiers.

Stéphane Martello, créateur de la marque « Mister Crochet » réalisera 7 robes pour Maison de Mode!

« Les génies du chocolat », une grande nouveauté !

Un espace entièrement dédié à la cuisine amateur accueillera « Les génies du chocolat ».

Des cuisiniers amateurs réaliseront des recettes devant un jury professionnel ! Les candidats qualifiés lors des demi-finales du vendredi et du samedi s’affronteront en finale le dimanche.

Le concours sera accompagné par les Chefs en Nord et l’Académie Nationale de Cuisine qui remettra dimanche 3 mars le prix au lauréat sur la scène du Cacao Show.

Encore de belles démonstrations et dégustations au programme de l’espace Choco Démo ! Artisans chocolatiers, pâtissiers et chefs régionaux se succèderont pour réaliser en direct des recettes gourmandes tous les jours.

Retrouvez notamment les chefs Michel Vico (chef exécutif de l’Hôtel Lucien Barrière – Lille), Florent Ladeyn (L’Auberge du Vert Mont à Boeschepe), mais aussi de talentueux jeunes chefs venus de Belgique comme Jérémie Landié (le Café des Spores), Nicolas Darnauguilhem (Neptune), Martijn (In the Wulf) ; et apprenez la pâtisserie avec David Wesmael (MOF).

Le prestigieux stand du célèbre Atelier des Chefs organisera des cours de cuisine et de pâtisserie ouverts à tous de 10 à 19 heures.

Au programme deux recettes alléchantes :

• La Mousse minute au chocolat au lait et cannelle
• La papillote de fruit sauce choco, tuile de carambar

Pour vous inscrire (gratuitement) aux cours, rendez-vous sur le stand de l’Atelier des Chefs.

Chocoland, l’atelier des enfants sera bien évidemment de la partie ! Toutes les demies heures, seront proposés des ateliers gourmands pour les petits chefs de 4 à 10 ans. Les enfants apprendront à regarder différemment le chocolat et la pâtisserie, à s’approprier les décors et à créer des œuvres très personnelles, avant de les croquer !